片栗粉が好きです。あっという間にとろみが出る、その変化は何度見ても面白い。酢豚モドキ※を作るときなんかは、とろみがつくことが「酢豚っぽい」と判断されるかどうかの鍵なので、とくに欠かせない。※正統な酢豚はブロック豚を揚げると思いますが、私は手…
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